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モノクラ~ベ 5-4 お菓子

2016年05月01日

モノクラ~ベ 5-4 お菓子
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メーカーグリコロッテ
1.チョコレート菓子対決
商品名ポッキー
トッポ
チョコレート
専門家による実食

強いカカオの味。チョコレートを食べている感じ。おいしスイートチョコレート
×
後味にチョコの香りがするが香りの立ち上がりが弱い
プレッツェル
専門家による実食

プレッツェル事態に味がありお菓子っぽい。バニラの香りがクッキーを食べているという感触
×
香りもなく味もサラサラしていて残らない
味覚センサー分析
甘味と塩味のバランス(2:1)が良い
×
3.62:1.65(2:0.91)
甘味の強いお菓子の印象

3.54:1.88(2:1.06)
バランスが良い

耳に残りやすい3000Hz付近の周波数の有無
少し少ない
チョコレートのコーディングで減衰している
しっかり出ている
2.ガム対決
商品名 watering kissmint(ピーチ)
Fit's PEACH
ガムの問屋の実食
ソフトで柔らかい
×
風味が伝わってくるのが遅い
測定機器による甘味計測2.572.81
味の持続性
1分後、3分後、5分後の甘味
3.34→2.82→2.313.55→2.85→2.12
脳波計測によるリラックス状態
1秒に1回噛んでα波が生じるまでの時間
1:47 1:51
3.アイスクリーム対決
商品名牧場しぼり

アイスクリーム評論家による実食
ミルクのコク。バニラビーンズによる香りの広がり。トータルバランスが良い
×
子供向けで甘さ重視。ミルク感、風味が足りない
味覚分析
甘味と旨味のバランスが2:1に近いと良い
×
3.76:2.13(2:1.13)

3.43:1.75(2:.102)
溶けにくさ ×
判定
観客の商品選択(人)911
ゲスト(LiLiCo)の商品選択

本結果は一例であり、また、商品状況、測定環境の違いによる一つの例であり、全ての状況を示すものではありません。

Posted by りじんぐ at 18:53

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